Lad dir das Handbuch deiner 125er von
www.betamotor.com/ (unter My Beta) runter und lese das mal ganz in Ruhe durch. Da stehen die Grundlagen drin, wie z.B. der Serviceplan, sprich wann was gemacht werden sollte. Leider ist die deutsche Übersetzung stellenweise dürftig, eventuell also auch die englische Version holen und mit Translator arbeiten.
Am besten lernt man schrauben wenn man es zusammen mit jemanden macht der es schon kann. Freunde, Eltern, ... fragen.
Youtube Videos finde ich gut zum lernen, besonders wenn du Englisch kannst. Such z.B. mal nach "oil change beta 125". Dabei aufpassen ein Video für das richtige Modell zu erwischen und leider nicht jedes Video hat gleich hohe Qualität und basiert auf fundiertem Wissen ...