Das ist der Gaszug bzw. bei der Variante mit zwei Gaszügen eben zwei Gaszüge. Die Mechanik eines Gasgriffs/Gaszuges ist bei so ziemlich jedem Mopped gleich (drive-by-wire haben wir zum Glück noch nicht bei unseren Kisten
) und wirklich kein High-Tech. Es gibt auch genügend Youtube-Videos o.ä., aber - ist nicht böse gemeint, ging mir mit 15 beim ersten Mofa genauso - als alter Sack empfehle ich "auseinander schrauben und nachdenken". Dann lernt man es am besten, wenn man es sich selbst erschließt.
Dennoch natürlich der Warnhinweis: Ein hängender Gasgriff/-zug ist mit das Blödste, was Dir beim Fahren passieren kann. Also lass jemanden sicherheitshalber mit drauf schauen.